外用或內服？全方位解密老化和膠原蛋白迷思

膠原蛋白是肌膚駐齡的泉源，因運而生的產品或臉部療程更是越來越夯、五花八門。顯老是大家擔心的議題，所以刺激膠原蛋白增生不僅是讓人心動的行銷話術，其實背後更有紮實的科學根據。膠原蛋白佔肌膚3/4重量，是人體最豐沛的蛋白質，更是細胞外間質 (extracellular matrix, ECM) 的主要組成元素。細胞外間質是由膠原蛋白與多醣體組成的膠狀物質，是細胞與細胞間的支架。

包括玻尿酸在內的多醣體，連結著膠原蛋白和彈性蛋白纖維，撐起肌膚。在這層支架上覆蓋著表皮，年輕的時候支架穩固，表皮被撐起後自然飽滿美麗，但隨著年紀漸長，支架越趨脆弱，肌膚便無法像從前這麼平滑豐盈。

這是因為膠原蛋白與彈性纖維原本可規律分解並再生，但超過 35 歲後 (若無適當防曬或長期身處汙染中極可能提早)，纖維母細胞增生膠原蛋白的效率逐漸降低，而負責分解膠原蛋白的酵素卻更加活躍，當分解速度快過生成速度，膠原蛋白逐漸流失，肌膚的支架自然越趨疲弱。失去了彈性與韌性的肌膚，越發難以抵抗地心引力，皺紋和鬆垮也就隨之而來了。

如何補充膠原蛋白之三大迷思

了解了膠原蛋白流失的原理，自然不難理解，想讓肌膚恢復豐盈，最好的方式是從源頭促進膠原蛋白生成，而非一味地由外「補充」膠原蛋白，因為唯有膠原蛋白生成與分解的速度恢復正常，肌膚的「支架」才能穩固強健。

至於促進膠原蛋白生成的方式，目前討論最多的包括外塗、內服，以及微針滾輪 (microneedling) 等三種途徑，每個方法背後都有些迷思，到底哪個可信、有效？以下就為您一一解析！

不想看文字？直接用聽的吧！試試我們的Podcast：膠原蛋白怎麼「補」？別錯過這些成分

一、外塗胜肽保養品可增生膠原蛋白？

蛋白質最小組成單位為胺基酸，胺基酸相連為胜肽 (Peptide)，目前市面上共有兩種胜肽：訊息胜肽 (Signal Peptides) 以及水解膠原蛋白 (Collagen Hydrolysate)，也就是膠原蛋白胜肽 (Collagen Peptide)。市面上的訊息胜肽多為人工合成的胺基酸鏈，可視為細胞的訊息傳遞者，指揮纖維母細胞生成膠原蛋白。但是訊息胜肽易碎裂，無法確實穿透肌膚，到達訊息該傳遞的地方。訊息胜肽做為蛋白質的裂解物，狀態極不穩定，就算穿透肌膚，能完整抵達目的地的機會微乎其微，甚至在途中碎成更小塊，因此就算到達目的地，也可能送出錯誤訊息，效益不大。

水解膠原蛋白則是將動物的骨頭、皮膚與結締組織中的膠原蛋白，以水解方式處理而成。透過水解打破膠原蛋白的分子結構，提高吸收率，且水解後的膠原蛋白胺基酸成分不變，被認為是較有效益的膠原蛋白。

儘管已有研究顯示，外塗水解膠原蛋白或胜肽或許可幫助膠原蛋白生成，但其抵達肌膚真皮層的路徑，依舊令部分學者質疑。不管這些外塗的成分，分子可以縮到多小，從肌膚表面到膠原蛋白生成的真皮層，其實是一段非常長的路程。所以不管是訊息胜肽或水解膠原蛋白，外塗後是否真能刺激真皮層的膠原蛋白生成，似乎仍有保留空間。

外塗保養實證有效的替代品：維他命 A 衍生物與維他命 C

維他命 A 衍生物是一個龐大家族，包含於其中的 A 醇 (Retinol) 與 A 酸 (Retinoic Acid) ，其功效有超過 40 年研究佐證。 A 酸同樣是細胞的訊息傳遞者，附著在纖維母細胞的受體上，指揮纖維母細胞生成膠原蛋白。另有研究顯示，以 0.1% 濃度的 A 醇塗抹肌膚 4 周後，可增加第一與第三型原膠原 (Procollagen) 的含量，並在使用 12 周後減少皺紋。Josh Rosebrook〈 A+C+E白樺茸抗老極萃〉富含最新型維他命 A 衍生物 (HPR) ，為絕佳的抗老首選。

維他命 C 更是人體合成膠原蛋白的必須元素，是合成過程中的速率決定步驟 (rate-limiting step) ，意即若無維他命 C，便無從生成膠原蛋白；此外維他命 C 也有強化膠原蛋白結構的作用，更有研究實證其與維他命 A 衍生物同時使用，有機會逆轉光老化的痕跡。Siam S.E.A.S〈月桂藤水潤光C霜〉、或〈清露凝肌C全效精華〉，以及 Josh Rosebrook〈勻透光超C隱形防護精華〉，皆富含穩定型維他命 C，亦為長期抗老的不二選擇。

二、內服膠原蛋白補充品可有效增生膠原蛋白？

市面上有許多水解膠原蛋白營養食品，包括主要以第一、第三型膠原蛋白組成的牛膠原蛋白；和富含脯胺酸 (Proline) 與羥脯胺酸 (Hydroxyproline) 、屬第一型膠原蛋白的魚膠原蛋白；以及屬於第二型膠原蛋白的雞膠原蛋白。僅管第一、第三型膠原蛋白證實可增加肌膚韌性與彈性，第二型則可舒緩關節問題。但仍有兩點必須注意：

1. 污染：必須確認營養食品經過重金屬污染檢驗。
2. 功效：胜肽會在腸道中產生變化，不少醫師認為偏低的 pH 值易使營養食品失效。

確實有效的萬靈丹補充品

不管外塗或內服膠原蛋白，幾乎都不能確保真皮層就因此增生膠原蛋白，但有一種形式的膠原蛋白，效率相對較為優異，那就是天然的食物。在大自然巧妙安排下，食物本就能剛好滿足你需要的養分，效果遠超過營養補充品。

專家建議飲用骨頭熬成的高湯，或攝取帶骨的肉類，不僅富含大量膠原蛋白，更有充足的鋅、鈣等礦物質。或每周二至三次攝取沙丁魚、鯖魚、鮭魚等魚類，除了補充蛋白質，更富含 omega-3 必需脂肪酸，尤其是其中的 EPA，可抑制日曬產生的基質金屬蛋白酶-1 (MMP-1) ，也就是膠原蛋白分解酶，減少肌膚中的膠原蛋白發生降解。

三、微針可刺激肌膚膠原蛋白增生？

和微晶磨皮原理相同，微針滾輪以細小的針在皮膚上形成小傷口，促進肌膚新生、刺激纖維母細胞生成膠原蛋白，也幫助精華液送入肌膚深層。研究顯示，經過微針滾輪，保養品穿透肌膚的比例上看 80%；一般的塗抹，穿透率則只有 7%。

上述聽起來很吸引人，除了在肌膚製造微傷口這點想到就痛。學者也尋求毋須形成傷口的方式，嘗試以脂溶性的五胜肽 (Pentapeptide) 穿透肌膚到達真皮層，對纖維母細胞送出「製造膠原蛋白」的緊急訊號。儘管實驗顯示可順利產生細胞外間質的組成物質：膠原蛋白、彈力纖維蛋白與玻尿酸，但實際運用在人體上卻效果不彰。

微針滾輪證實可使表皮厚度成長 140%，並增加真皮層中的膠原蛋白，或許是因為透過微針滾輪，可使訊息胜肽順利到達纖維母細胞，送出製造膠原蛋白的指令。對於縮小痘疤、減緩光老化，可能有一定的效果，但建議至多數月做一次即可。謹記人體本就會定期自行製造膠原蛋白，只要給予足夠的營養即可。

若真要採用微針滾輪刺激膠原蛋白生成，最好謹守以下三大原則：

1. 搭配穩定型態的 維他命C精華液 做為傳輸機制，因為維他命C是膠原蛋白合成的必備元素。
2. 施行的頻率切勿頻繁，以免打亂人體膠原蛋白的製造與分解規律，反而有害無益。
3. 假使有痘痘、酒糟、肌膚屏障異常等發炎現象，則最好避免施行微針滾輪，因為微針會加劇發炎。可改為外塗維他命A及C刺激膠原蛋白生成，或使用平衡肌膚微生物生態的產品，修復肌膚屏障。

促生膠原蛋白之秘技

以上各種方式都各有利弊，想有效刺激膠原蛋白生成，不妨多管齊下。

保養品

塗抹含維他命A衍生物、穩定維他命 C 等成分的產品，再整合搭配可強化肌膚屏障的保養品為佳，日間務必用純氧化鋅的防曬品。

• 日間：Josh Rosebrook〈勻透光超C隱形防護精華〉— Josh Rosebrook〈自癒肌多胜肽酵母小白瓶〉— Suntegrity〈彷若天生無瑕肌粉霜〉。
• 夜間：Siam S.E.A.S〈清露凝肌C全效精華〉— Josh Rosebrook〈自癒肌多胜肽酵母小白瓶〉—〈月桂藤水潤光C霜〉／Maya Chia〈蝦紅素校正肌齡精護霜〉。
• 日常防護：無論晴雨每天皆須 SPF 15 以上的 純氧化鋅防曬，戶外活動與海邊戲水更需達到 SPF 30。研究顯示長期曝曬的肌膚，真皮層的膠原蛋白至少流失 20%，可別做足一切功夫，卻少了這一層最重要的防護！
• 加強修復：乳酸桿菌 (Lactobacillus plantarum) 可減少皺紋深度和增加肌膚彈性，同時減緩肌膚發炎、水分流失，修復痘疤和改善肌膚屏障功能；比菲德氏菌 (Bifidobacterium) 可抵擋紫外線對肌膚傷害；嗜熱鏈球菌 (Streptococcus thermophilus) 為抗老化的英雄，因其可促生肌膚屏障所需的神經醯胺，進而強化肌膚屏障，穩定膚況。以上三種益生菌除了口服外，亦常於某些有機全脂優格中出現，建議可用其卸洗、或晚安面膜薄敷等皆有實質助益。

食物

• 每日食用骨頭熬煮的高湯。
• 鯖魚、鮭魚等高脂肪魚類 (每周二至三次)。
• 富含維他命C 與E 的天然食物，包括深綠色蔬菜、柑橘、草莓、番茄、馬鈴薯、葵花籽、榛果、杏仁。

營養食品

• 補充益生菌
• 維他命C、D、E等營養品。